Torta evergreen per la nonna - panna e fragole - ricetta con panna di soia

La torta di oggi è stata realizzata in occasione dell'85esimo compleanno della mia amata nonnina. Avrei voluto sorprenderla con una bella torta in pasta di zucchero ma non mi è stato possibile prepararla per ragioni di tempo e quindi ho ripiegato sull'evergreen torta panna e fragole che sapevo le sarebbe