uova in cocotte alla fiorentina

Per la preparazione di queste uova sono indispensabili le "cocotte" ovvero quelle ciotole di pirofila, resistenti al calore. A seconda della grandezza delle cocottine potete scegliere se mettere uno o due uova; si può decidere se cuocerle a bagnomaria sulla fiamma o nel forno. E gli ingredienti ? sono veramente pochi.