Vegan Club Sandwich con cecina e funghi bio

Alcune settimane fa, ho avuto il piacere di partecipare ad uno showcooking di Marco Bianchi (vi ricordate il nostro primo ""?) per il progetto promosso dall'Agricola Hortoitalia, un'organizzazione di produttori multiregionali di funghi prataioli biologici. L'obiettivo del progetto, finanziato dalla Regione Emilia Romagna e dall'Unione