Ciao! Oggi prepariamo insieme il Zelten, un dolce tipico dell'Alto Adige che si presenta ricco di frutta secca e spezie, perfetto per le festività! Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato delizioso.
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il dolce si attacchi!
2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale. L'odore della cannella ti porterà subito in atmosfera natalizia!
3. In un'altra ciotola, sciogli il burro e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi le uova e mescola bene. Ricorda di non aggiungere il burro troppo caldo, altrimenti cuocerai le uova!
4. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti se ci sono dei grumi, andrà bene!
5. Aggiungi le noci, l'uvetta, i fichi e le prugne, mescolando delicatamente per non rompere la frutta. Questo è il momento in cui puoi sbizzarrirti e aggiungere la frutta secca che più ti piace!
6. Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola. Non essere troppo perfetto, il bello del Zelten è anche la sua rusticità!
7. Cuoci in forno per circa 60 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito. La casa si riempirà di un profumo delizioso!
8. Lascia raffreddare il dolce nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarsi completamente. Questo passaggio è importante per non farlo diventare umido.
9. E voilà! Il tuo Zelten è pronto per essere gustato! Servilo a fette e goditi la bontà di questo dolce tradizionale. Spero che ti piaccia tanto quanto piace a me!
Procedimento per fare zelten
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.
- In un'altra ciotola, sciogli il burro e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi le uova e mescola bene.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le noci, l'uvetta, i fichi e le prugne, mescolando delicatamente per non rompere la frutta.
- Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 60 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare il dolce nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarsi completamente.
- Il tuo Zelten è pronto per essere gustato! Servilo a fette e goditi la bontà di questo dolce tradizionale.