Zucchine tonde con ripieno vegetariano

Ingredienti per 4 persone4 zucchine tonde4 topinamburprezzemoloagliobasilico100 g pinoliun mazzo di spinacipangrattatosalenoce moscata Difficoltà  ProcedimentoLaviamo accuratamente le zucchine e tagliamo "il coperchio" e mettiamolo da parte. Svuotiamo ciascuna zucchina, stando attenti a non romperle in quanto saranno le nostre "pentoline".  Dentro ciascuna mettiamo un pizzico di sale e le