abbracci mulino

Gli abbracci mulino sono una deliziosa specialità di biscotti, perfetti per accompagnare una tazza di caffè o da gustare come dolce fine pasto.
Questi biscotti prendono il loro nome dalla loro forma caratteristica: sono composti da due parti, una chiara e una scura, che si intrecciano tra loro come un abbraccio.
La preparazione degli abbracci mulino richiede pochi ingredienti semplici ma di qualità.
Per ottenere un risultato ottimale, è importante utilizzare una farina di grano tenero di buona qualità, come quella prodotta dal mulino.
Questa farina conferisce ai biscotti una consistenza leggera e friabile, rendendoli irresistibili al primo morso.
Per preparare gli abbracci mulino, iniziamo con il preparare due impasti distinti: uno al cacao e uno alla vaniglia.
Per l'impasto al cacao, mescoliamo la farina, il cacao amaro in polvere e lo zucchero a velo.
Aggiungiamo quindi il burro freddo a pezzetti e lavoriamo l'impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Per l'impasto alla vaniglia, seguiamo lo stesso procedimento ma senza aggiungere il cacao.
Una volta ottenuti i due impasti, li avvolgiamo separatamente nella pellicola trasparente e li facciamo riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Questo passaggio è fondamentale per rendere gli impasti più facili da lavorare e per evitare che si restringano durante la cottura.
Dopo il riposo in frigorifero, prendiamo gli impasti e li stendiamo separatamente su una spianatoia infarinata.
Dobbiamo ottenere due sfoglie dello stesso spessore e dimensioni simili.
Una volta stese, sovrapponiamo le due sfoglie e arrotoliamo delicatamente per formare un cilindro.
Avvolgiamo il cilindro nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno un'ora, in modo che si compattino e mantengano la forma durante la cottura.
Trascorso il tempo di riposo, possiamo finalmente cuocere gli abbracci mulino.
Tagliamo il cilindro a fette di circa mezzo centimetro di spessore e disponiamole su una teglia foderata con carta da forno.
Inforniamo a 180 gradi per circa 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati e fragranti.
Una volta cotti, lasciamo raffreddare gli abbracci mulino completamente prima di gustarli.
Questi biscotti si conservano perfettamente per diversi giorni, se conservati in un contenitore ermetico.
Gli abbracci mulino sono una delizia da preparare e da gustare.
La loro forma particolare e il contrasto tra il sapore del cacao e della vaniglia li rende irresistibili per grandi e piccini.
Prova a prepararli seguendo questa ricetta e stupisci i tuoi ospiti con una dolcezza unica e irresistibile.