panelle di ceci

Le panelle di ceci sono un piatto tradizionale della cucina siciliana, particolarmente diffuso nella città di Palermo.
Queste gustose frittelle di ceci sono un vero e proprio simbolo della street food siciliana, amate da locals e turisti.
Le panelle hanno origini antiche e la loro ricetta si tramanda di generazione in generazione.
Sono preparate utilizzando farina di ceci, acqua, sale e prezzemolo.
L'impasto ottenuto viene poi fritto in abbondante olio caldo, fino a raggiungere una consistenza dorata e croccante.
Il sapore delle panelle è unico e irresistibile.
All'esterno, presentano una crosticina croccante e dorata, mentre all'interno sono morbide e soffici.
Questa combinazione di consistenze le rende un vero piacere per il palato.
Le panelle possono essere consumate da sole come street food, ma sono anche utilizzate come ingrediente per creare deliziosi panini.
Infatti, una delle preparazioni più famose è il "panino con le panelle", dove le frittelle vengono inserite all'interno di un morbido panino insieme ad altri ingredienti come crocchè di patate, formaggio e salsa di pomodoro.
I ceci, principale ingrediente delle panelle, sono una fonte di proteine vegetali e fibre, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche nutriente.
Inoltre, le panelle sono una scelta ideale per coloro che seguono una dieta senza glutine, in quanto la farina di ceci è naturalmente priva di glutine.
Per gustare le panelle al meglio, si consiglia di servirle calde e accompagnate da una spolverata di sale e pepe.
Inoltre, potete aggiungere un filo di limone per esaltare ancora di più il sapore.
Sono perfette da gustare come antipasto, snack o anche come piatto principale.
In conclusione, le panelle di ceci rappresentano un must assoluto per chiunque voglia assaporare l'autentica cucina siciliana.
La loro semplicità e bontà le rendono un piatto amatissimo da tutti, e la loro preparazione tradizionale le rende un vero e proprio simbolo della cultura culinaria siciliana.
Non potete visitare la Sicilia senza aver assaggiato almeno una volta le deliziose panelle di ceci!