passatelli asciutti ricette

I passatelli asciutti sono un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni dell'Emilia-Romagna e delle Marche.
Questa ricetta semplice e gustosa è amata da grandi e piccini, e può essere preparata in diverse varianti per soddisfare i gusti di tutti.
I passatelli asciutti sono realizzati con pochi ingredienti di base: pangrattato, parmigiano reggiano grattugiato, uova e noce moscata.
La consistenza della pasta è ottenuta attraverso l'uso di un'apposita grattugia a fori larghi, chiamata "ferro dei passatelli".
Una volta ottenuta la pasta, viene cotta in brodo di carne o vegetale, ma la versione asciutta prevede una cottura in padella con burro e salvia.
Per preparare i passatelli asciutti, inizia mescolando il pangrattato con il parmigiano reggiano grattugiato e la noce moscata.
Aggiungi le uova e lavora bene l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea e compatta.
A questo punto, passa l'impasto attraverso il ferro dei passatelli per creare i caratteristici vermicelli.
Una volta pronti, puoi cuocere i passatelli asciutti in padella.
Inizia facendo fondere del burro in una padella antiaderente e aggiungendo alcune foglie di salvia per aromatizzare il condimento.
Quando il burro è fuso, aggiungi i passatelli e fai saltare il tutto per qualche minuto, fino a quando i passatelli saranno dorati e croccanti.
I passatelli asciutti sono un primo piatto dal sapore rustico e avvolgente, perfetto per le giornate più fredde.
Puoi arricchire il condimento con del formaggio grana grattugiato o aggiungere del prosciutto crudo a dadini per rendere il piatto ancora più gustoso.
Inoltre, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo spezie come il pepe nero o delle erbe aromatiche fresche.
Questa deliziosa specialità italiana è un piatto versatile che può essere servito come primo piatto o come piatto unico.
I passatelli asciutti sono ideali per una cena in famiglia o per un pranzo con gli amici, e sono sempre un successo garantito.
Lasciati conquistare dai sapori autentici di questa ricetta tradizionale e prepara i passatelli asciutti per un'esperienza culinaria indimenticabile.