zucchine ripiene ricotta

Le zucchine ripiene di ricotta sono un piatto gustoso e versatile, perfetto per le cene estive o per un pranzo leggero.
Questa ricetta è un classico della cucina mediterranea, che unisce la freschezza delle zucchine alla cremosità della ricotta, creando un connubio di sapori semplicemente irresistibile.
Per preparare le zucchine ripiene di ricotta, iniziate lavando accuratamente le zucchine e tagliandole a metà per il lungo.
Con l'aiuto di un cucchiaino, svuotate delicatamente le zucchine, rimuovendo la polpa interna.
Questa polpa può essere utilizzata per altre preparazioni, come ad esempio una zuppa di verdure o una salsa per condire la pasta.
In una ciotola, mescolate la ricotta con un po' di parmigiano grattugiato, un uovo, prezzemolo tritato finemente, sale e pepe.
Aggiungete anche la polpa delle zucchine precedentemente estratta, amalgamando tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendete le zucchine svuotate e riempitele con il composto di ricotta e zucchine.
Adagiatele in una teglia, precedentemente unta con un filo d'olio extravergine di oliva, e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o finché le zucchine saranno morbide e la superficie dorata.
Potete arricchire ulteriormente le vostre zucchine ripiene di ricotta aggiungendo della pancetta croccante o dei pomodorini tagliati a cubetti prima di infornarle.
Questi ingredienti daranno un tocco in più al piatto, rendendolo ancora più invitante.
Le zucchine ripiene di ricotta sono una pietanza che si presta a molte varianti: potete arricchirle con olive nere, formaggio grattugiato o erbe aromatiche a piacere.
Inoltre, se preferite un sapore più deciso, potete sostituire la ricotta con formaggio di capra o gorgonzola dolce.
Questa ricetta è perfetta da gustare sia calda che fredda, quindi potete prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per un paio di giorni.
Le zucchine ripiene di ricotta sono un piatto completo e bilanciato, che può essere accompagnato da una fresca insalata mista o da un contorno di verdure grigliate.
Non perdete l'occasione di provare le zucchine ripiene di ricotta: un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina tradizionale e sana.
Buon appetito!