Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un piatto che non può mancare sulle tavole durante le feste: il capitone fritto! Questo secondo piatto è non solo delizioso, ma anche molto semplice da realizzare, perfetto anche se non sei un cuoco provetto.
Per iniziare, procurati un kg di capitone. Se non sai come pulirlo, non preoccuparti: basta rimuovere la testa e le interiora, poi sciacquarlo bene sotto l'acqua fredda. Una volta pulito, asciugalo con della carta assorbente e taglialo a pezzi di circa 10 cm.
Ora è il momento di infarinare il nostro capitone: prendi della farina e passa i pezzi uno a uno, assicurandoti che siano ben coperti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosticina croccante durante la frittura!
In una padella profonda, scalda abbondante olio a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, immergi i pezzi di capitone infarinati, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella. Friggi ogni pezzo per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Una volta fritti, rimuovi i pezzi di capitone e adagiali su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Non dimenticare di condire con un pizzico di sale!
Il capitone fritto è delizioso se servito caldo, magari accompagnato da spicchi di limone. Ricorda che, mentre friggi, puoi anche condividere qualche aneddoto divertente con chi hai intorno, rendendo la preparazione ancora più piacevole. Buon appetito!
Procedimento per fare Capitone fritto
- Inizia a pulire il capitone rimuovendo la testa e le interiora, poi sciacqualo bene sotto l'acqua fredda.
- Asciuga il capitone con della carta assorbente e taglialo a pezzi di circa 10 cm.
- Infarina i pezzi di capitone, assicurandoti che siano ben coperti.
- Scalda abbondante olio in una padella profonda a fuoco medio-alto.
- Quando l'olio è caldo, immergi i pezzi di capitone infarinati, friggi ogni pezzo per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.
- Rimuovi i pezzi di capitone e adagiali su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Condire con un pizzico di sale e servire caldo, magari con spicchi di limone.