Latte fritto

Ciao!
Oggi voglio parlarti di un dolce della tradizione italiana che ti farà innamorare: il latte fritto!
La preparazione è davvero semplice e il risultato è sempre sorprendente.
La prima cosa da fare è scaldare un litro di latte in una pentola insieme a 150 grammi di zucchero e una bustina di vanillina.
Ricordati di mescolare bene fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti tre uova e aggiungi 100 grammi di farina setacciata.
Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando il latte è caldo, versa lentamente il composto di uova e farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Questo passaggio è fondamentale per avere un latte fritto cremoso!
Cuoci a fuoco medio, mescolando, finché il composto non si addensa e diventa cremoso.
Versalo in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e lascia raffreddare in frigorifero per almeno due ore.
Una volta ben freddo, taglia il latte fritto a quadratini.
Passali prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Scalda abbondante olio in una padella e friggi i quadratini fino a quando non sono dorati e croccanti.
Dovrai fare attenzione a non sovraccaricare la padella!
Infine, scolali su carta assorbente e spolverali con zucchero a velo prima di servirli.
Saranno un successo assicurato!
Il latte fritto è un dolce che ti porterà indietro nel tempo, ai pranzi in famiglia, e sono sicura che conquisterà anche i palati più esigenti.
Buon appetito!