Antipasto di zucchine sottovetro

in estate la produzione delle zucchine a volte esubera, un'altro modo di conservarle per l'inverno è una ricetta della mia Silvana, l'ho sperimentato sulle cucuzze e davvero dovete provarloAntipasto di zucchine sottovetro ingredienti2 kg di zucchine (cucuzze)4 bicchieri di aceto bianco4 bicchieri di olio evo15/20 foglie di basilico10 foglie