Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Apple Pie, una torta di mele che è un vero e proprio classico della pasticceria! È perfetta per ogni occasione, dalla merenda con gli amici a un dolce fine pasto.
Iniziamo con gli ingredienti! Ti serviranno:
- 5 mele (io ti consiglio le Granny Smith per un bel contrasto tra dolce e acidulo)
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Il succo e la scorza di un limone
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Primo passo: preriscalda il forno a 180°C. Mentre aspetti che si scaldi, sbuccia e affetta le mele. Metti le fette in una ciotola e aggiungi il succo e la scorza di limone, lo zucchero e la cannella. Mescola bene e lascia riposare. Questo passaggio è fondamentale perché le mele inizieranno a rilasciare i loro succhi, rendendo il ripieno ancora più saporito.
Adesso passiamo alla pasta! In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora il tutto con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi l'uovo e impasta fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigo a riposare per 30 minuti. Questo è un trucco che aiuta la pasta a diventare friabile!
Trascorso il tempo, stendi 2/3 dell'impasto su una superficie infarinata e adagialo in una teglia da torta. Ora, versa il ripieno di mele sopra. Non essere timido, metti tutto il composto!
Prendi il resto dell'impasto e stendilo per coprire le mele. Fai dei tagli sulla superficie per permettere al vapore di uscire durante la cottura. Questo passaggio darà anche un bel tocco decorativo alla tua torta.
Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, finché la crosta non sarà dorata. L'odore che si sprigionerà in casa sarà irresistibile! Una volta pronta, lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Se vuoi, puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia.
Buon appetito e divertiti a preparare questa meravigliosa Apple Pie!
Procedimento per fare apple pie
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inizia sbucciando e affettando le mele. Metti le fette in una ciotola e aggiungi il succo e la scorza di limone, lo zucchero e la cannella. Mescola bene e lascia riposare.
- In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il tutto fino a ottenere un composto sbriciolato.
- Aggiungi l'uovo e impasta fino a formare una palla. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendi 2/3 dell'impasto su una superficie infarinata e posizionalo in una teglia da torta. Aggiungi il ripieno di mele.
- Stendi il rimanente impasto e copri le mele. Fai dei tagli sulla superficie per permettere al vapore di uscire.
- Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, finché la crosta non è dorata.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.