Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso piatto della tradizione abruzzese: gli arrosticini! Si tratta di un secondo piatto gustoso, perfetto per una grigliata in compagnia. È davvero semplice, anche se sei un principiante in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere dei risultati da vero chef!
Iniziamo con gli ingredienti che ci serviranno:
- 1 kg di carne di pecora (preferibilmente il filetto)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olive oil q.b.
Il primo passo è preparare la carne: se non l'hai già fatto, chiedi al tuo macellaio di tagliarla in cubetti di circa 2 cm. Questo è fondamentale per una cottura uniforme e veloce!
Ora, infilza i cubetti di carne su degli spiedini. Se usi quelli di legno, ti consiglio di metterli in acqua per circa 30 minuti per evitare che brucino durante la grigliatura.
Una volta che hai preparato i tuoi spiedini, cospargi la carne con sale e pepe a piacere. Vuoi un trucco? Aggiungi anche un filo d'olio d'oliva per rendere il tutto ancora più gustoso!
È ora di passare alla griglia! Preriscalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Quando è ben calda, adagia gli arrosticini sulla griglia e cuocili per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto. Quando saranno ben dorati e profumati, saranno pronti per essere serviti!
Ed ecco il segreto: servili caldi, magari accompagnati da una fetta di pane casereccio e un buon bicchiere di vino rosso. Sono sicura che farai un figurone e i tuoi ospiti ti chiederanno il bis! Buon appetito!
Procedimento per fare arrosticini
- Preparare la carne: se non l'hai già fatto, chiedi al tuo macellaio di tagliarla in cubetti di circa 2 cm.
- Infilza i cubetti di carne su degli spiedini. Se usi quelli di legno, mettili in acqua per circa 30 minuti per evitare che brucino.
- Cospargi la carne con sale e pepe a piacere. Aggiungi un filo d'olio d'oliva per rendere il tutto ancora più gustoso.
- Preriscalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Adagia gli arrosticini sulla griglia e cuocili per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
- Servili caldi, accompagnati da una fetta di pane casereccio e un buon bicchiere di vino rosso.