Ricetta di Alessandro Ricci del 25/05/2018 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme la bavarese, un dessert che stupirà i tuoi ospiti! È un dolce al cucchiaio, cremoso e delicato, perfetto per chi ama i sapori leggeri. Ricorda che la bavarese non ha bisogno di cottura, ma di un po’ di pazienza mentre si rassoda in frigorifero. Ti racconterò anche un aneddoto: la prima volta che l'ho preparata, ho dimenticato di aggiungere la gelatina e il dolce è diventato una crema! Ma non ti preoccupare, anche le disavventure in cucina possono trasformarsi in ottimi momenti di condivisione. Passiamo alla ricetta!
1. Inizia mettendo la gelatina in fogli in acqua fredda per farla ammorbidire. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza perfetta!
2. In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia aperta a metà e lo zucchero. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si scioglie.
3. In una ciotola a parte, sbatti i tuorli d'uovo e uniscili al latte caldo, mescolando velocemente per evitare che si rapprendano. Questo è il momento in cui il profumo inizia a diffondersi in cucina!
4. Fai cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando il composto non si addensa leggermente. Non farlo bollire, altrimenti rischi di rovinare tutto!
5. Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando fino a quando non si scioglie completamente. Fai attenzione a non scottarti!
6. Lascia raffreddare un po' il composto, poi aggiungi la panna montata precedentemente. Questo è il segreto per rendere la bavarese così leggera e ariosa!
7. Versa il tutto in uno stampo e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà rassodato. Questo è il momento in cui puoi rilassarti e sognare la dolcezza che sta per arrivare!
8. Servi la bavarese con una salsa di frutta o del cioccolato fuso per un tocco extra. Ecco, ora sei pronto per deliziare tutti con questo magnifico dessert!
Procedimento per fare bavarese
- Inizia mettendo la gelatina in fogli in acqua fredda per farla ammorbidire.
- In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia aperta a metà e lo zucchero. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- In una ciotola a parte, sbatti i tuorli d'uovo e uniscili al latte caldo, mescolando velocemente per evitare che si rapprendano.
- Fai cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando il composto non si addensa leggermente.
- Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando fino a quando non si scioglie completamente.
- Lascia raffreddare un po' il composto, poi aggiungi la panna montata precedentemente.
- Versa il tutto in uno stampo e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà rassodato.
- Servi la bavarese con una salsa di frutta o del cioccolato fuso per un tocco extra.