Bavarese alle fragole

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa bavarese alle fragole, un dolce fresco e cremoso perfetto per le calde giornate estive. Questa è una ricetta da dessert, e ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo! La prima cosa da fare è lavare bene 500 g di fragole fresche. Elimina il picciolo e frullale fino a ottenere una bella purea. Mentre fai questo, ricorda di assaggiarne un paio: è importante assaporare la freschezza delle fragole!
Ora, in un pentolino, scalda la purea di fragole insieme al succo di 1 limone e 150 g di zucchero. Mescola bene finché lo zucchero non si scioglie. Questo passaggio è fondamentale perché il limone darà un tocco di acidità che bilancia la dolcezza delle fragole.
Mentre aspetti che la purea si scaldi, prendi 3 fogli di gelatina e mettili in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante per ottenere una bavarese bella compatta.
Quando la gelatina è pronta, strizzala e aggiungila alla purea di fragole calda, mescolando fino a farla sciogliere completamente. Fai attenzione a non far bollire la purea!
In una ciotola a parte, monta 250 ml di panna fresca con una bustina di vanillina fino a ottenere una consistenza morbida. Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare di dolce e vaniglia!
Ora, incorpora delicatamente la purea di fragole nella panna montata. Fai attenzione a mescolare con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. Il risultato sarà un composto leggero e arioso.
Versa il tutto in uno stampo e riponilo in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non sarà ben solidificato. Nel frattempo, puoi pensare a come decorare la tua bavarese: qualche fragola fresca sopra è sempre una buona idea!
Quando sarà pronta, sforma la bavarese su un piatto da portata e decorala con fragole fresche. Ecco fatto! Sei pronto per gustare questa meraviglia. Buon appetito e non dimenticare di condividere con chi ami!

Procedimento per fare bavarese alle fragole

1. Lavare bene le fragole, eliminare il picciolo e frullarle fino a ottenere una purea.
2. In un pentolino, scaldare la purea di fragole con il succo di limone e lo zucchero, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
3. Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
4. Strizzare la gelatina e aggiungerla alla purea di fragole calda, mescolando fino a farla sciogliere completamente.
5. In una ciotola a parte, montare la panna fresca con la vanillina fino a ottenere una consistenza morbida.
6. Incorporare delicatamente la purea di fragole nella panna montata con movimenti dal basso verso l'alto.
7. Versare il composto in uno stampo e riporlo in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Sformare la bavarese su un piatto da portata e decorare con fragole fresche.