Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa bavarese alle fragole, un dolce fresco e cremoso perfetto per le calde giornate estive.
Questa è una ricetta da dessert, e ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo!
La prima cosa da fare è lavare bene 500 g di fragole fresche.
Elimina il picciolo e frullale fino a ottenere una bella purea.
Mentre fai questo, ricorda di assaggiarne un paio: è importante assaporare la freschezza delle fragole!
Ora, in un pentolino, scalda la purea di fragole insieme al succo di 1 limone e 150 g di zucchero.
Mescola bene finché lo zucchero non si scioglie.
Questo passaggio è fondamentale perché il limone darà un tocco di acidità che bilancia la dolcezza delle fragole.
Mentre aspetti che la purea si scaldi, prendi 3 fogli di gelatina e mettili in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Questo passaggio è importante per ottenere una bavarese bella compatta.
Quando la gelatina è pronta, strizzala e aggiungila alla purea di fragole calda, mescolando fino a farla sciogliere completamente.
Fai attenzione a non far bollire la purea!
In una ciotola a parte, monta 250 ml di panna fresca con una bustina di vanillina fino a ottenere una consistenza morbida.
Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare di dolce e vaniglia!
Ora, incorpora delicatamente la purea di fragole nella panna montata.
Fai attenzione a mescolare con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
Il risultato sarà un composto leggero e arioso.
Versa il tutto in uno stampo e riponilo in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non sarà ben solidificato.
Nel frattempo, puoi pensare a come decorare la tua bavarese: qualche fragola fresca sopra è sempre una buona idea!
Quando sarà pronta, sforma la bavarese su un piatto da portata e decorala con fragole fresche.
Ecco fatto!
Sei pronto per gustare questa meraviglia.
Buon appetito e non dimenticare di condividere con chi ami!