Besciamella senza burro

La besciamella senza burro è una salsa versatile e leggera, perfetta per legare i tuoi piatti preferiti. Inizia scaldando 500 ml di latte in un pentolino a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo bollire, altrimenti rischi di alterarne il sapore. Nel frattempo, prendi un altro pentolino e versa 50 ml di olio d'oliva, aggiungendo 50 g di farina. Mescola bene con una frusta per evitare grumi e fai cuocere per un paio di minuti fino a ottenere un roux dorato. Quando il latte è caldo, aggiungilo lentamente al roux, continuando a mescolare. Questo passaggio è fondamentale: se mescoli bene, non avrai grumi! Continua a cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la besciamella non inizia ad addensarsi. A questo punto, aggiungi un pizzico di sale e un po' di noce moscata grattugiata per insaporire. Quando la tua besciamella avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglila dal fuoco e usala per arricchire lasagne, gratin o qualsiasi altro piatto che ami. Buon appetito!

Procedimento per fare besciamella senza burro

1. Scaldare 500 ml di latte in un pentolino a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo bollire.
2. In un altro pentolino, versare 50 ml di olio d'oliva e aggiungere 50 g di farina.
3. Mescolare bene con una frusta per evitare grumi e cuocere per un paio di minuti fino a ottenere un roux dorato.
4. Quando il latte è caldo, aggiungerlo lentamente al roux, continuando a mescolare.
5. Continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la besciamella non inizia ad addensarsi.
6. Aggiungere un pizzico di sale e un po' di noce moscata grattugiata per insaporire.
7. Quando la besciamella ha raggiunto la consistenza desiderata, toglierla dal fuoco e utilizzarla per arricchire lasagne, gratin o qualsiasi altro piatto.