Risotto Speck e ZucchineIngredienti per 4 porzioni:300 gr di riso parboiled, 100 gr di speck a fette o trancio, 2 zucchine medie, mezzo scalogno, mezzo misurino di olio evo, un misurino scarso di vino bianco, 600 gr di acqua, 1 dadoPreparazione:Tritare fine lo