Bocconcini di Chianina ai piselli

Avete mai assaggiato la Chianina???Una carne davvero magra e prelibata. . . In questa ricetta ho provato a fare dei bocconcini cucinati in pentola a pressione per mantenere integro tutto il loro sapore e la loro tenerezza. INGREDIENTI x 4 persone600-700 gr di spezzatino di Chianina500 gr di pisellicarota e