bocconcini di vitello allo zafferano con patate novelle e piselli

gr 800 bocconcini di vitello1 cipollauna bustina di zafferanogr 500 patate novellegr 500 pisellioliosalegr 100 amido di mais Tagliate sottilmente la cipolla e lasciatela scaldare in un tegame con olio. Girate continuamente e non fate colorire. Passate i bocconcini di carne nell'amido di mais e rosolateli nel tegame.