Bollito di carne

Il bollito di carne è un classico della cucina italiana, perfetto per le cene in famiglia o per le festività.
Ricordo ancora quando mia nonna lo preparava ogni domenica: il profumo della carne che cuoceva lentamente si diffondeva in tutta la casa, creando un'atmosfera calda e accogliente.
Iniziamo a preparare il nostro bollito di carne.
Prendi una pentola capiente e riempila d'acqua.
Aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione.
Mentre l'acqua bolle, prepara le verdure: pela le carote, pulisci il sedano e affetta la cipolla.
Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi le verdure, la foglia di alloro e i grani di pepe.
Ora è il momento di aggiungere la carne.
Metti il pezzo di manzo nell'acqua bollente e lascia cuocere a fuoco basso per circa due ore.
Ricorda di schiumare di tanto in tanto per eliminare eventuali impurità.
Dopo due ore, controlla la cottura della carne: deve essere tenera.
Una volta pronta, toglila dalla pentola e lasciala riposare per alcuni minuti prima di affettarla.
Servi il bollito di carne caldo, accompagnato dalle verdure cotte e, se ti piace, con una salsa verde o una salsa di rafano.
Buon appetito!