Buche de noel

Ciao! Oggi prepariamo insieme la Buche de Noël, un dolce tradizionale francese che è un vero capolavoro delle festività! Questo rotolo al cioccolato non solo è delizioso, ma porterà anche un tocco di magia sulla tua tavola natalizia. Pronto? Cominciamo!
1. Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Questo è fondamentale per assicurarti che il tuo dolce cuocia in modo uniforme.
2. In una ciotola capiente, inizia a montare 4 uova con 120 g di zucchero. Devi ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è molto importante, perché l'aria incorporata renderà il tuo rotolo leggero e soffice!
3. Setaccia 100 g di farina e 30 g di cacao amaro in polvere direttamente nella ciotola. Mescola delicatamente dal basso verso l'alto, per non smontare il composto. È un momento critico, quindi vai con calma!
4. Aggiungi 50 g di burro fuso e mescola bene, fino a ottenere un impasto omogeneo. La combinazione di burro e cacao renderà il tuo dolce ancora più goloso!
5. Versa l'impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e livella la superficie con una spatola. Questo è il segreto per avere un rotolo regolare.
6. Cuoci in forno per circa 10-12 minuti. Tieni d'occhio il tuo dolce: è pronto quando è elastico al tatto!
7. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto. Poi, con attenzione, rovescia il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero a velo. Questo passaggio aiuterà a evitare che si attacchi!
8. Arrotola delicatamente il dolce con il canovaccio e lascialo raffreddare completamente. Questo aiuterà a mantenere la forma del tuo rotolo.
9. Nel frattempo, prepariamo la ganache! Scalda 250 ml di panna fresca e versala su 100 g di cioccolato fondente tritato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida. È un vero e proprio elisir di cioccolato!
10. Una volta che il dolce è freddo, srotolalo e farciscilo con la ganache. Poi arrotola di nuovo, questa volta senza il canovaccio. Dai una leggera pressione per compattarlo.
11. Spalma la ganache anche sulla superficie e sui lati della Bûche. Questo è il momento di scatenare la tua creatività nella decorazione!
12. Infine, decora con zucchero a velo e, se vuoi, con rametti di rosmarino o altre decorazioni natalizie.
E voilà! La tua Buche de Noël è pronta per essere gustata. Non solo è bellissima da vedere, ma sarà anche un successo garantito a tavola. Buon appetito e buon Natale!

Procedimento per fare buche de noel

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Setaccia la farina e il cacao amaro nella ciotola e mescola delicatamente.
4. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa l'impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e livella la superficie.
6. Cuoci in forno per circa 10-12 minuti.
7. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto, poi rovescia il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero a velo.
8. Arrotola delicatamente il dolce con il canovaccio e lascialo raffreddare completamente.
9. Scalda la panna fresca e versala su cioccolato fondente tritato per preparare la ganache.
10. Srotola il dolce e farciscilo con la ganache, poi arrotola di nuovo senza il canovaccio.
11. Spalma la ganache sulla superficie e sui lati della Bûche.
12. Decora con zucchero a velo e rametti di rosmarino o altre decorazioni natalizie.