I cantuccini alle mandorle sono un classico della pasticceria toscana, e oggi ti guiderò passo passo per prepararli in casa.
Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguirò ogni passaggio con attenzione.
Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola e mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Questo è un passaggio fondamentale, perché una buona base è la chiave per un ottimo risultato.
Ora, aggiungi le uova e, se ti va, un cucchiaio di estratto di vaniglia per dare un profumo speciale ai tuoi cantuccini.
Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, è il momento di aggiungere le mandorle!
Se ti piacciono, puoi anche tostarle leggermente per esaltarne il sapore.
Forma un cilindro con l'impasto e adagialo sulla teglia ricoperta di carta da forno.
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti.
Mentre aspettate, vi consiglio di preparare una buona tazza di caffè, perché questi biscotti sono perfetti da inzuppare!
Una volta sfornati, lasciali raffreddare per circa 10 minuti e poi tagliali in fette diagonali.
Rimetti le fette in forno per altri 10 minuti per farle diventare croccanti.
Ed ecco fatto!
I tuoi cantuccini sono pronti per essere gustati.
Ricorda che, come in ogni ricetta, la pratica rende perfetti, quindi non scoraggiarti se non riesci al primo colpo.
Buon appetito!