INGREDIENTIcarciofi(puliti e messi a bagno in acqua limone e farina)salame a fettescamorza stagionatauovagrana grattugiato(abbondantesale e pepeolio evolimone , farinaPROCEDIMENTODopo aver pulito , tagliato a meta' e privati di barba interna i carciofi , scottarli x 5'in acqua, salee succo do limone. Scolare e lasciarli asciugare su carta casa. Poggiarli poi