Carpaccio di speck e funghi porcini

Ingredienti: 150 gr speck  50 gr funghi porcini olio extra vergine di oliva e succo di limone q. b. 60 gr  di formaggio grana padano in scaglie40 gr di noci grattugiate  Il carpaccio di speck e funghi porcini è ideale come ricco piatto unico, ma si può servire anche come antipasto a voi