La cheesecake classica è un dessert davvero irresistibile e perfetto per ogni occasione!
Oggi ti guiderò passo dopo passo per realizzarla in modo semplice e veloce, anche se sei alle prime armi in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti: per la base avrai bisogno di 200g di biscotti digestive e 100g di burro fuso.
Per la crema servono 400g di formaggio spalmabile, 100g di zucchero, 200ml di panna fresca, 3 uova, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, succo di 1 limone e 1 bustina di gelatina in polvere.
Inizia sbriciolando i biscotti digestive in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
Questo è il momento perfetto per mettere in pratica la tua tecnica di cucina!
Una volta ottenuta la polvere, versa i biscotti in una ciotola e aggiungi il burro fuso.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendi uno stampo a cerniera e rivestilo con carta da forno.
Distribuisci il composto di biscotti sul fondo dello stampo, premendo bene con un cucchiaio per compattarlo.
Metti in frigorifero per almeno 30 minuti, così la base si solidificherà e sarà più facile da tagliare.
Nel frattempo, prepariamo la crema!
In una ciotola grande, unisci il formaggio spalmabile, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il succo di limone.
Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Ora, sciogli la gelatina in un pentolino con un po’ di panna fresca.
Questo passaggio è importante per dare alla tua cheesecake quella consistenza cremosa perfetta!
Una volta sciolta, incorporala al composto di formaggio.
Versa il composto di cheesecake sulla base di biscotti nello stampo e livella la superficie con una spatola.
Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore.
E voilà!
Prima di servire, puoi decorare la cheesecake con frutta fresca o marmellata a piacere.
E non dimenticare di raccontare a tutti quanto è facile e buona!