Ricetta di Paolo Gallo del 06/11/2019 14:24:00
Ciao amico! Oggi prepariamo insieme una deliziosa cheesecake cotta, un dolce che conquisterà il cuore di tutti. La cheesecake è un dolce classico che può sembrare complicato, ma ti assicuro che seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato straordinario. Pronti? Iniziamo!
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi i biscotti secchi e tritali in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Ricorda, la base di biscotto è fondamentale per la riuscita della cheesecake: deve essere croccante e ben amalgamata!
In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Poi, versa questo composto in una tortiera a cerniera e schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta. Se vuoi, puoi anche utilizzare il fondo di un bicchiere per aiutarti!
Adesso, passiamo al ripieno: in un'altra ciotola, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. È importante non lasciare grumi, quindi prenditi il tuo tempo.
Incorpora la panna fresca, il succo e la scorza di limone e l'estratto di vaniglia. Questo darà alla tua cheesecake un sapore fresco e profumato! Versate il composto sulla base di biscotti nella tortiera e cuoci in forno per circa 60 minuti. La cheesecake è pronta quando si rassoda sui bordi ma è ancora leggermente tremolante al centro.
Una volta cotta, lasciala raffreddare a temperatura ambiente e poi metti in frigo per almeno 4 ore prima di servire. E voilà, la tua cheesecake cotta è pronta per essere gustata! Servila con una salsa di frutta o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!
Procedimento per fare cheesecake cotta
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Trita i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
- Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una tortiera a cerniera e schiaccia bene per formare una base compatta.
- In un'altra ciotola, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la panna fresca, il succo e la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
- Versa il composto sulla base di biscotti nella tortiera.
- Cuoci in forno per circa 60 minuti.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi metti in frigo per almeno 4 ore prima di servire.