New york cheesecake cotta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la New York Cheesecake Cotta, un dolce che fa sempre colpo e che è perfetto per ogni occasione.
Ricordati che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi potrai ottenere un risultato da vero chef!
La cheesecake è un dolce al cucchiaio, ideale per concludere un pasto in dolcezza.
Iniziamo!
Per prima cosa, preriscalda il forno a 160°C.
Questo è importante per una cottura uniforme.
Mentre il forno si scalda, occupiamoci della base.
Prendi i biscotti digestive e sbriciolali in un mixer.
Se non hai un mixer, non preoccuparti!
Puoi metterli all'interno di un sacchetto e schiacciarli con un mattarello.
È un'ottima occasione per coinvolgere i bambini, si divertiranno a farlo!
Una volta ottenuta una polvere fine, mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso.
Dovrai ottenere un composto sabbioso.
Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera con della carta da forno e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, compattandolo bene con un cucchiaio.
Metti la tortiera in frigorifero mentre prepariamo il ripieno.
In una ciotola grande, monta il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Non dimenticare di raschiare i bordi della ciotola!
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Poi, aggiungi la panna, l'estratto di vaniglia, il succo e la scorza di limone.
Questo darà alla cheesecake una freschezza unica!
Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti e livella la superficie.
Cuoci in forno per circa 60 minuti.
La cheesecake sarà pronta quando i bordi sono solidi e il centro leggermente tremolante.
Non preoccuparti se sembra un po' molle, si rassoderà mentre si raffredda.
Lascia raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente e poi mettila in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
Quando sei pronto a servire, puoi guarnirla con della frutta fresca o una salsa al cioccolato.
Ecco, la tua New York Cheesecake Cotta è pronta per essere gustata!
Buon appetito!