Oggi prepariamo i Coccoi Prenas, un delizioso pane tipico della tradizione sarda che ti conquisterà con il suo sapore unico! Questa ricetta è perfetta per chi ama sperimentare in cucina, anche se non sei un esperto. Ti prometto che il risultato sarà straordinario!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina di semola, 250 ml di acqua tiepida, 15 g di lievito di birra, 10 g di sale, 50 ml di olio d'oliva e semi di sesamo per decorare.
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida in una ciotola. Aspetta circa 10 minuti che si formi una schiumetta. Questo è un momento magico, ricorda che la lievitazione è la chiave per un buon pane!
2. Aggiungi la farina e il sale all'acqua con il lievito e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se ti trovi in difficoltà, non preoccuparti, basta continuare a mescolare!
3. A questo punto, incorpora l'olio d'oliva e inizia a impastare per circa 10-15 minuti. L'impasto deve diventare elastico e liscio. È un ottimo momento per sfogare un po' di energia, divertiti!
4. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un canovaccio. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume. Qui puoi approfittarne per preparare un caffè!
5. Dopo la lievitazione, riprendi l’impasto, dividilo in 10 pezzi e forma delle palline. Schiaccia leggermente ciascuna pallina e crea un foro al centro con le dita.
6. Spolvera con semi di sesamo e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Questo passaggio darà un tocco in più al tuo pane!
7. Preriscalda il forno a 200°C e inforna i Coccoi Prenas per circa 20-25 minuti. Non dimenticare di controllare la doratura!
8. Una volta cotti, sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Ecco fatto! I tuoi Coccoi Prenas sono pronti per essere gustati. Ottimi da soli o accompagnati da salumi e formaggi. Buon appetito!
Procedimento per fare coccoi prenas
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida in una ciotola capiente. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma una schiumetta.
- Aggiungi la farina di semola e il sale all'acqua con il lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi l'olio d'oliva e impasta per circa 10-15 minuti fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un canovaccio. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, riprendi l'impasto e dividilo in 10 pezzi uguali. Forma delle palline e poi schiacciale leggermente.
- Con le dita, crea un foro al centro di ciascuna pallina per dare la forma tipica del coccoi prenas.
- Spolvera con semi di sesamo e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C e inforna i coccoi prenas per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono dorati.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.