Ricetta di Anna Rossini del 28/12/2020 00:00:00
Oggi prepariamo i Coccoi Prenas, un delizioso pane tipico della tradizione sarda che ti conquisterà con il suo sapore unico! Questa ricetta è perfetta per chi ama sperimentare in cucina, anche se non sei un esperto. Ti prometto che il risultato sarà straordinario!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina di semola, 250 ml di acqua tiepida, 15 g di lievito di birra, 10 g di sale, 50 ml di olio d'oliva e semi di sesamo per decorare.
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida in una ciotola. Aspetta circa 10 minuti che si formi una schiumetta. Questo è un momento magico, ricorda che la lievitazione è la chiave per un buon pane!
2. Aggiungi la farina e il sale all'acqua con il lievito e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se ti trovi in difficoltà, non preoccuparti, basta continuare a mescolare!
3. A questo punto, incorpora l'olio d'oliva e inizia a impastare per circa 10-15 minuti. L'impasto deve diventare elastico e liscio. È un ottimo momento per sfogare un po' di energia, divertiti!
4. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un canovaccio. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume. Qui puoi approfittarne per preparare un caffè!
5. Dopo la lievitazione, riprendi l’impasto, dividilo in 10 pezzi e forma delle palline. Schiaccia leggermente ciascuna pallina e crea un foro al centro con le dita.
6. Spolvera con semi di sesamo e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Questo passaggio darà un tocco in più al tuo pane!
7. Preriscalda il forno a 200°C e inforna i Coccoi Prenas per circa 20-25 minuti. Non dimenticare di controllare la doratura!
8. Una volta cotti, sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Ecco fatto! I tuoi Coccoi Prenas sono pronti per essere gustati. Ottimi da soli o accompagnati da salumi e formaggi. Buon appetito!
Procedimento per fare coccoi prenas
- Per prima cosa, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida in una ciotola. Aspetta circa 10 minuti che si formi una schiumetta.
- Aggiungi la farina e il sale all'acqua con il lievito e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora l'olio d'oliva e inizia a impastare per circa 10-15 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un canovaccio. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Dividi l’impasto in 10 pezzi e forma delle palline. Schiaccia leggermente ciascuna pallina e crea un foro al centro.
- Spolvera con semi di sesamo e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C e inforna i Coccoi Prenas per circa 20-25 minuti.
- Una volta cotti, sforna e lascia raffreddare su una griglia.