Come fare la salamoia bolognese

Come fare la salamoia bolognese.  La Salamoia Bolognese o Ajòn come lo chiamano in dialetto emiliano è il preparato magico che trasforma anche il piatto più povero in un pranzodomenicale. Dico 'domenicale', perchè nei racconti di casa, solo alla domenica o nei giorni di festa si poteva gustare la