Coppa di maiale al forno con guanciale al mirto

Poiché ieri era domenica ed il tempo mi ha permesso di accendere il forno ho preparato un classico piatto da pranzo domenicale, l'arrosto. Un bel pezzo di coppa di maiale fasciato nel guanciale al mirto e cotto sopra un letto di cipolle. Facile e gustoso ma soprattutto economico!!!!!Ingredienti:1