Un'alternativa alla carne d'agnello o capretto che ormai da anni non mangio più per il vostro pranzo Pasquale. Ingredienti per 4 persone:1 stinco di maiale di circa 800 g. alcune foglie di rosmarino, salvia e alloro fresco, 1 spicchio di aglio, alcune bacche di ginepro, olio evo (Biologico Tripodi) q.