Ricetta di Giovanni Fontana del 13/08/2024 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso roast beef, un secondo piatto perfetto per le occasioni speciali e non solo. La cosa bella del roast beef è che basta poco per ottenere un risultato da vero chef! Iniziamo.
1. Preriscalda il forno a 200°C. Questo è il primo passo importante per garantire una cottura uniforme.
2. Togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questo aiuta a cuocere la carne in modo più uniforme.
3. Massaggia la carne con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere anche rosmarino fresco e uno spicchio d'aglio schiacciato. Ricorda che è il tuo piatto, quindi sentiti libero di personalizzarlo!
4. Posiziona la carne in una teglia da forno e inforna per circa 60 minuti. A metà cottura, girala per assicurarti che cuocia in modo uniforme. La carne sarà pronta quando la temperatura interna raggiunge i 55-60°C per una cottura al sangue, e 60-65°C per una cottura media. Usa un termometro da cucina se ce l'hai: è un trucco infallibile!
5. Una volta cotta, sforna la carne e lasciala riposare per almeno 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale: permette ai succhi di distribuirsi, rendendo la carne più tenera.
6. Infine, affetta il roast beef e servilo caldo. Puoi accompagnarlo con una salsa a base di mostarda o delle verdure di stagione.
Ecco fatto! Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che il tuo roast beef venga delizioso. Non dimenticare di condividere la tua esperienza con me!
Procedimento per fare cottura roastbeef
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Togli la carne dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Massaggia la carne con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Aggiungi rosmarino fresco e uno spicchio d'aglio schiacciato se desideri.
- Posiziona la carne in una teglia da forno e inforna per circa 60 minuti, girandola a metà cottura.
- Controlla la temperatura interna: 55-60°C per una cottura al sangue, 60-65°C per una cottura media.
- Una volta cotta, sforna la carne e lasciala riposare per almeno 15 minuti.
- Affetta il roast beef e servilo caldo, accompagnato da salsa di mostarda o verdure di stagione.