Couronne Lyonnaise

Couronne LyonnaiseVero che è un nome bellissimo per un pane?Direttamente da " " di una  couronne di pane da portare in tavola per le feste. Ingredienti per due couronne*Prefermento da preparare la sera primaFarina 0 g 140Acqua g 70Lievito madre g 30Impasta tutti gli ingredienti insieme, copri con pellicola