Un matrimonio perfetto, che ha come protagonisti alcuni tra gli ingredienti portanti della gastronomia siculo-ispanico-franco-araba; un connubio tra il dolce e il salato, costituito dall'intrigante accostamento tra la marmellata e il formaggio, che invita alla compilazione di un insolito elenco. Un piccolo "glossario" (parzialmente ragionato) per