Crêpes al salmone e ricotta senza glutine

Ingredientiper le crespelle130 gr di 2 uova250 gr di latte1 noce di burro1 pizzico di saleper il ripieno1 porro130 gr di ricotta di bufala50 gr di salmone affumicato2 cucchiai di parmigiano grattugiatoun mazzetto di erba cipollina frescasale e pepe q. b. Preparate le crêpes mescolando con una frusta (oppure in planetaria) tutti