Ricetta di Luca Conti del 26/07/2021 04:48:00
La crema alla ricotta è un dessert semplice e veloce da preparare, perfetto per concludere un pasto in dolcezza. La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato la rendono adatta a grandi e piccini. Iniziamo! Per prima cosa, prendi 250 g di ricotta e mettila in una ciotola. Se la ricotta è un po' umida, puoi setacciarla per ottenere una consistenza più liscia. Poi, aggiungi 100 g di zucchero a velo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Adesso, in un'altra ciotola, monta 200 ml di panna fresca fino a quando non si formano dei picchi morbidi. Ricorda di non montarla troppo, altrimenti diventerà burro! A questo punto, incorpora delicatamente la panna montata al composto di ricotta, facendo attenzione a non smontare la panna. Usa una spatola e fai movimenti dal basso verso l'alto. Se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi un po' di scorza di limone grattugiata e mescola ancora delicatamente. Ora versa la crema in coppette o bicchieri e metti in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, così si rassoda bene. Prima di servire, puoi spolverare con cacao in polvere o aggiungere gocce di cioccolato per decorare. Buon appetito!
Procedimento per fare crema alla ricotta
- Prendi 250 g di ricotta e mettila in una ciotola. Se la ricotta è un po' umida, puoi setacciarla per ottenere una consistenza più liscia.
- Aggiungi 100 g di zucchero a velo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- In un'altra ciotola, monta 200 ml di panna fresca fino a quando non si formano dei picchi morbidi. Ricorda di non montarla troppo, altrimenti diventerà burro!
- Incorpora delicatamente la panna montata al composto di ricotta, facendo attenzione a non smontare la panna. Usa una spatola e fai movimenti dal basso verso l'alto.
- Se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi un po' di scorza di limone grattugiata e mescola ancora delicatamente.
- Versa la crema in coppette o bicchieri e metti in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, così si rassoda bene.
- Prima di servire, puoi spolverare con cacao in polvere o aggiungere gocce di cioccolato per decorare.