Ricetta di Chiara Neri del 25/06/2019 04:48:00
La crema di ricotta è un delizioso dessert, perfetto per concludere un pasto in dolcezza! È un dessert semplice e veloce da preparare, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ricordo quando ho preparato questa ricetta per la prima volta: avevo invitato degli amici e temevo di non riuscire a fare un buon dolce. Invece, con pochi ingredienti e un po' di pazienza, la crema di ricotta ha conquistato tutti!
Per realizzarla, inizia mettendo 250 g di ricotta in una ciotola di medie dimensioni. Assicurati che sia ben scolata per evitare che la crema risulti troppo liquida. Aggiungi 100 g di zucchero a velo setacciato e mescola delicatamente con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Non avere fretta: il segreto di una buona crema è mescolare con calma!
Poi, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Questo passaggio è fondamentale, poiché la vaniglia e il limone daranno un aroma irresistibile alla tua crema.
Infine, aggiungi un pizzico di sale e mescola ancora. Questo aiuterà a bilanciare i sapori e a rendere la crema ancora più gustosa. Una volta pronta, trasferisci la crema di ricotta in un contenitore ermetico e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Puoi gustarla così com'è, oppure usarla come farcitura per dolci o crostate. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare crema di ricotta
- Inizia mettendo 250 g di ricotta in una ciotola di medie dimensioni.
- Aggiungi 100 g di zucchero a velo setacciato e mescola delicatamente con una frusta.
- Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola ancora.
- Trasferisci la crema di ricotta in un contenitore ermetico e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.