Crema Chantilly

Ingredienti500 ml panna montata1 tuorlo2 cucchiai di zucchero2 cucchiai di amido di mais1 pizzico di sale500 ml lattela scorza grattugiata di mezzo limone ProcedimentoMescoliamo all'interno di una pentola il tuorlo con lo zucchero. Aggiungiamo l'amido, il pizzico di sale ed infine il latte. Mettiamo sulla fiamma