Ricetta di Chiara Neri del 19/02/2019 19:12:00
La crema di mascarpone è un dolce al cucchiaio che puoi preparare in modo semplice e veloce. È perfetta per accompagnare biscotti, frutta o per farcire dolci e torte. Iniziamo!
1. Prima di tutto, separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in una ciotola capiente. Ricordo quando ho preparato questa crema per la prima volta e ho fatto un disastro con gli albumi, ma non preoccuparti, basta un po' di attenzione!
2. Aggiungi lo zucchero a velo e un pizzico di vaniglia ai tuorli. Usa una frusta per mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. È incredibile come il colore cambi, vero?
3. Adesso è il momento di aggiungere il mascarpone. Fallo un po' alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi. La consistenza deve diventare liscia e cremosa.
4. In un'altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma. Questo passaggio è fondamentale per dare volume alla tua crema.
5. Con molta delicatezza, unisci la panna montata al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto. Questo aiuterà a mantenere la leggerezza della crema.
6. Ed ecco fatto! La tua crema di mascarpone è pronta per essere utilizzata. Puoi servirla subito o lasciarla in frigorifero per un paio d'ore per farla raffreddare. Ricorda: è ancora più buona se la lasci riposare un po'! Buon appetito!
Procedimento per fare crema di mascarpone
- Prima di tutto, separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in una ciotola capiente.
- Aggiungi lo zucchero a velo e un pizzico di vaniglia ai tuorli. Usa una frusta per mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Adesso è il momento di aggiungere il mascarpone. Fallo un po' alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- In un'altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma.
- Con molta delicatezza, unisci la panna montata al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
- Ed ecco fatto! La tua crema di mascarpone è pronta per essere utilizzata.