Ricetta di Alessandro Ricci del 05/05/2023 04:48:00
Le crispelle sono un antipasto tipico della tradizione italiana, particolarmente amato in Calabria. Questa ricetta è perfetta per chi vuole stupire i propri ospiti con qualcosa di semplice ma delizioso! Iniziamo con la preparazione dell'impasto. In una ciotola capiente, setaccia 250 g di farina e aggiungi un cucchiaino di lievito di birra secco. Versa lentamente 300 ml di acqua tiepida, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto liscio. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale per dare sapore! Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa un'ora, finché l'impasto non raddoppia di volume. È il momento di scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, prendi una cucchiaiata di impasto, aggiungi il ripieno che preferisci (mozzarella, baccalà, spinaci, ecc.) al centro e chiudi formando una palla. Friggi le crispelle fino a che non sono dorate e croccanti, ci vorranno circa 4-5 minuti per lato. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde, magari con una spruzzata di sale o accompagnate da una salsa a piacere. Buon appetito!