Le crispelle salate sono un antipasto sfizioso e croccante, perfette per ogni occasione!
Iniziamo insieme a prepararle.
1.
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito di birra secco.
È importante setacciare la farina per evitare grumi!
2.
Aggiungi il sale e mescola bene.
Il sale non solo dà sapore, ma aiuta anche a controllare la lievitazione!
3.
Versa l'acqua tiepida poco alla volta, mescolando con una frusta.
Dobbiamo ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi non avere fretta!
Se l'impasto è troppo denso, puoi aggiungere un po' più di acqua.
4.
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora.
Durante questo tempo, l'impasto raddoppierà di volume.
Nel frattempo, puoi pensare a quale ripieno vuoi utilizzare!
5.
Scalda l'olio di semi in una padella profonda.
Fai attenzione alla temperatura: se l'olio è troppo caldo, le crispelle si bruceranno all'esterno e rimarranno crude all'interno.
6.
Con un cucchiaio, prendi una porzione di impasto e aggiungi il ripieno scelto.
Puoi usare formaggio, prosciutto o verdure a piacere.
Ricorda, non esagerare con il ripieno per evitare che fuoriesca durante la frittura!
7.
Friggi le crispelle fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Ti consiglio di girarle con delicatezza per non romperle!
8.
Scolale su carta assorbente e servi calde.
Sono ottime anche se preparate in anticipo, ma sono irresistibili appena fatte!
Spero che questa ricetta ti faccia scoprire il piacere di preparare le crispelle salate.
Buon appetito!