Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso croccantino di mandorle, un dolce tipico della tradizione italiana che piacerà a tutti!
È un dolce perfetto da gustare in ogni momento della giornata, ma è anche un'ottima idea per un regalo fatto in casa.
La preparazione è semplice e, seguendo i miei passaggi, anche tu riuscirai a realizzarlo senza difficoltà.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200g di mandorle, 150g di zucchero, 100ml di acqua, un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale.
Per prima cosa, tosta le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando non diventano dorate e profumate.
Questo passaggio è fondamentale per esaltare il sapore delle mandorle!
Nel frattempo, in una casseruola, unisci lo zucchero, l'acqua, il succo di limone e il pizzico di sale.
Porta a ebollizione, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente.
Ora, continua a cuocere la miscela a fuoco medio-alto fino a ottenere un caramello dorato.
Sarà un processo che richiederà circa 5-7 minuti, ma fai attenzione a non farlo bruciare!
Se dovesse accadere, non disperare, ma ricomincia da capo.
Quando il caramello è pronto, aggiungi le mandorle tostate e mescola bene per ricoprirle uniformemente.
Questo passaggio è molto divertente, perché vedrai il caramello avvolgere le mandorle in un abbraccio dolce e croccante!
Versa ora il composto su un foglio di carta da forno e stendilo con una spatola.
Lascia raffreddare completamente.
Infine, una volta freddo, puoi spezzettare il croccantino e servirlo come dolce o snack.
Ecco fatto!
Hai realizzato un croccantino di mandorle delizioso e croccante che farà felici tutti.
Buon appetito!