Crostata di pasta frolla alla crema morbida

Crostata di pasta frolla alla crema morbidaIngredienti:un ananas125 g di zuccherouna stecca di vanigliaun cucchiaio di rumun rotolo di pasta frolla frescaburro e farina per lo stampoPer la crema6 tuorli30 g di zucchero2, 5 dl di latte di cocco250 g di polpa di ananas200 g di panna frescamezzo dl di