per la base300 g di farina 0010 g di sale100 g di vino bianco secco80 g di olio evoper la crema125 g di ricotta1 uovosale e pepebroccoliPreparare la base amalgamando tutti gli ingredienti, stenderla in una teglia per crostate e bucherellarla con una forchetta. Mischiare la ricotta con l'uovo,