Fagottini di fillo con la ricotta

Nel post precedente una ricetta salata con la pasta fillo ed ora una dolce. . . . a voi la scelta!!!Ingredienti:Pasta filloburro fuso qb (circa 30 g )1 tuorlo d'uovo60 g di zucchero1 bustina di vanillina200 g di ricotta40 g di gocce di cioccolato40 g di pistacchi tritati grossolanamente30 g