La pasta dei ravioli viene preparata uguale di base e colorata in queste dosi (ciascuna per 250 gr farina)nera: 5 g nero di seppiaverde: 25 gr purea spinacigialla: 100 mg zafferanorossa: 25 gr concentrato pomodoroEcco i ripieniNeri-- rana pescatriceVerdi -- romboGialli-- salmoneRossi-- tonnoPer i ravioli al nero di seppia100 g