Ricetta ottima, forse un po' laboriosa, ma vi assicuro che ne vale davvero la pena!INGREDIENTI:8 fettine di lonza di maiale; 1 porro; 1/2 cipolla; 2 granelli di pepe; 1 costola di sedano; 30 g di burro; 4 cucchiaiate di olio; 2 cucchiaiate di farina; 1 cucchiaino di concentrato