Frittatine mignon alle verdure

Ingredienti per circa 12 frittatine- 1 zucchina - 2 carote- 3 uova medie- cipolla q. b. - - pepe q. b. - sale q. b. Sbucciare, lavare le verdure e tagliarle a scagliette utilizzando i fori più larghi della grattuggia. Tagliare allo stesso modo anche la cipolla (la quantità dipende