La frolla salata è una base perfetta per tante preparazioni, come torte salate o crostate salate.
È un antipasto gustoso e versatile, facile da preparare anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ricordo la prima volta che l'ho fatta: ho invitato alcuni amici a cena e, tra una chiacchiera e l'altra, mi sono completamente dimenticata di bucherellare il fondo!
Il risultato?
Una frolla gonfiata e con una crosta croccante che ha fatto ridere tutti.
Ma non ti preoccupare, seguendo questi passaggi non potrai sbagliare!
Iniziamo: setaccia la farina in una ciotola capiente, aiuta a mantenere tutto ben ossigenato.
Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Non avere fretta, la pazienza è la chiave!
Aggiungi il parmigiano e il sale, e poi l'uovo, mescolando tutto.
Se l'impasto è troppo secco, un po' d'acqua fredda ti aiuterà a compattarlo.
Forma una palla, avvolgila e mettila in frigorifero a riposare.
Dopo il riposo, stendi l'impasto e rivesti il tuo stampo.
Ricorda di bucherellarlo, altrimenti rischi di avere una frolla gonfia come la mia!
Cuoci in forno e preparati a gustare una frolla salata deliziosa.